簡単おせち☆金柑の甘露煮☆レンジで5分!その他、お節料理特集! [簡単おせち料理]
【材料】 (2人分)
金柑1パック、蜂蜜または三温糖 大さじ3
【作り方】
1) 金柑はヘタを取ってよく洗い、竹串や爪楊枝で皮に数カ所穴をあけておく。
2) 耐熱容器に1を入れ、蜂蜜(砂糖)を全体に振りかける。
3) ふんわりラップまたは、レンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで5分加熱後、ラップ(蓋)を取って冷ませば出来上がり。(2時間冷ましたのが右側の写真です。)
☆冷める時に味がよーく染み込みます。
さて、今年もあと残すところ33時間となりました。今年は11月からバタバタと過ごしておりましたが時の経つのは早いですねー!貴重な残り33時間も駆け抜けるために、時短お節料理をご紹介いたします。これらのレシピを発表してからもう13年!あの頃は若かったなあと思う今日この頃です。
【お節料理特集】
(1) 簡単おせち☆電子レンジで黒豆煮☆4時間!
https://cookpad.com/recipe/999836
(2) 簡単おせち☆たたきごぼう☆レンジで4分!
https://cookpad.com/recipe/998270
(3) 簡単おせち☆紅白なます☆レンジで1分半!
https://cookpad.com/recipe/999210
(4) 簡単おせち☆レンジで作る☆栗きんとん
https://cookpad.com/recipe/999183
(5) 簡単おせち☆手羽元と根菜等の煮物
https://cookpad.com/recipe/1000354
☆鹿児島県に移住して早いもので約3年半となりました。南国鹿児島の日中は太陽がサンサンと輝いておりますが、今年は寒波の影響で寒いです。
こちらでもコロナウィルスの影響でまだまだ油断はできない毎日を過ごし、相変わらずのマスク生活が続いております。主宰している英会話教室でもマスク着用、除菌、検温を欠かしておりません。最近は日常生活でのアルコール除菌のし過ぎでアルコールでアレルギー症状が出てしまう生徒さんもいらっしゃいますので、ノンアルコール除菌も実施するようになりました。 早くマスク無しで自由に行き来のできる生活に戻って欲しいと願うばかりです。
こんな私ではございますが、来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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手軽で豪華なTKG(卵かけご飯) [癒しの料理]
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創味シャンタンDXを使ったカレー鍋 [モニターイベント参加]
【材料】(2人分)
豚バラ薄切り肉200g、油揚げ1枚、人参1本、玉ねぎ1個、長ねぎ1本、しめじ1/2株、舞茸1パック、オリーブオイル大さじ2(炒め用)
【鍋用スープ】
創味シャンタン 大さじ1(15g)、水600ml、にんにく(みじん切り)小さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、市販のカレールー2~4個(4~6皿分)
【カレーリゾット用】
ご飯180〜200g、スライスチーズ4枚、卵2個(お好みで)
【作り方】
1)油揚げはキッチンペーパーに包みレンジ用の皿に乗せて600Wの電子レンジで1分加熱後、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、8等分に切り分けます。
2)豚バラ薄切り肉はそのまま、野菜は大きめに切り、しめじは石突きを除いてからほぐします。
3)土鍋または深めの鍋を弱火にかけ、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて香りを出します。
4)2を中火にして人参、玉ねぎをさっと炒めた後に、長ねぎ、しめじ、舞茸、豚バラ肉を並べてから水を注いで煮ます。
5)具材に火が通って来たら、鍋のお湯をお玉ですくったところに創味シャンタン、醤油、酒、みりんを入れて混ぜてから鍋に戻して煮込みます。
6)一旦火を止めてからカレールーを入れて蓋をして1分~2分待ちます。
7)蓋を開けカレールーを全体によく混ぜてから再び点火して中火で煮込んだら出来上がり♪
【シメはカレーリゾット】
ご飯を180~200g入れ、スープとなじませた上にスライスチーズを4枚並べて中火で煮る。
好みで生卵を最後に割り入れて全体に馴染ませてから火を止めても美味しいですよ!
このところ少し肌寒くなって参りましたね。
そろそろ鍋料理が恋しくなる頃では無いでしょうか?
先日、レシピブログさんから「クッキングラムモニター」で「創味シャンタンDXセット」をいただきました。
京都に御社のある創味食品では「京のカレーだし」も製造されていますが、今回はいただいた「創味シャンタン」でカレー鍋を作りました。
初めてのカレー鍋でしたが味に深みが出て美味しい和風カレー鍋が出来ましたよ!我が家では、土曜日のお昼にカレー鍋、夕飯はチーズカレーリゾットにしました。
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とっても簡単、半熟卵サラダ☆茹で時間を含めて約20分 [簡単料理]
【材料】(2〜3人分)
卵4個、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2(あれば)、乾燥パセリ(あれば)
【作り方】
1. 卵は茹でる30分ほど前に冷蔵庫から出しておく。
(そんなに時間が無いよ!という方はぬるま湯に10分つけてください。)
2. 時間短縮の為、給湯器やポットのお湯をお鍋に入れて沸騰させる。(卵を入れてかぶる位の水量)
3. 沸騰したところに1の卵をやけどに注意してお玉などで鍋に入れ、5分茹でて火を止める。
4. 3に蓋をして1分待つ。(何か好きなことをしてお過ごしください。でも、卵のことを忘れないでね!)ついでに私の事も忘れ無いで〜 かまってちゃんかよ!
5. 4のお湯を捨ててボウルなどに水を張りながら卵を入れて冷ます。
6. 冷ましながら卵を一つずつ手に取り、キッチン台やテーブルなどにコンコンを軽くぶつけながらゆで卵全体にヒビを入れてはボウルに戻す。
7. 卵の殻をむき、ボウルに入れ、マッシャーやフォークで卵をつぶし、大部分が潰れたらマッシャーをスプーンに変える。(フォークの場合はそのまま)
8. 7にマヨネーズ、塩、コショウ、あればレモン汁や乾燥パセリを入れて、好みの味に調整すれば出来上がり♪
【簡単ポイント】
1.卵は冷蔵庫から出してすぐ茹でるよりも常温に戻してから熱湯で茹でる方が、殻をむく時間を短縮することができます。
2.作り方にも書きましたが、冷蔵庫から卵を出すのを忘れていたけど、どうしても卵サラダをすぐに作りたい時は、給湯器やポットなどのお湯を手を入れてもほんのり熱い位の温度に調整して、卵をゆっくり入れて10分待ってみてください。その間は他のおかずを作ったり、食器を洗ったりして時間を有効活用しましょうね!
3. 卵をゆでる時は必ず時間を計測してください。熱湯から5分で半熟卵ができます。今回はサラダに使うので鍋に蓋をして1分待つことで半熟卵サラダにちょうど良い茹で加減になります。
4. 茹でてからお鍋に入れたまま時間が経つと余熱で半熟卵がどんどん固ゆで卵に近づいて行くのでご注意くださいね。
5. マヨネーズの量はご自分の好みの量を入れて調整してください。私はこのレシピよりも多く入れています。 マヨネーズって美味しいですよね。
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BOSS DECAFE BLACK無糖が当選!カフェインレスなのに美味しい [モニター当選]
#ボスのデカフェ飲んでみた
ボスのデカフェブラックが当たりました。
実は当選メールに気づいていなかったのですが、Yahoo!JAPAN PR企画のプレモノさんがメールを再送してくださいまして、一昨日やっと当選したことに気付きました。
引き換え期限は今日、7月10日まで。
今朝、クーポン券と引き換えて参りました。
早速お気に入りの琉球グラス(桜貝夫所有)を勝手に借りてデカフェブラックを注ぎ、男らしく腰に手を当てて立ったまま飲んでみました。
おおーっ、めっちゃ美味しいやん!
えっ、本当にこれでカフェインレスなん?
ええやん、これ〜!
これやったらこれからもお金出しても飲みますわ〜。
すみません、私は関西育ちなので休日は思いっきり関西モードになります。
今までカフェインレスのコーヒーを色々と試しましたが、その中でもこのボトルコーヒーは美味しいと思います。
#ボスのデカフ ェ飲んでみた
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とっても簡単かぼちゃのサラダ☆レンジで5分 [簡単料理]
本日は、電子レンジを使えば早くて簡単に出来てしまうパンプキンサラダのご紹介です。
【材料】(2〜3人分)



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この美しいもの、何だかご存知ですか? [趣味の世界]
購入したのは結婚後間もない頃でしたので、約10年ほど前だったと思います。
記憶が定かではありませんが、夫と一緒にどこかの百貨店に行った時に、ステンレス製品が所狭しと売られていました。
その中で一つずつ箱に入って売られていました。
一目でそれが何に使う物かはわかりませんでしたが、箱に書いてある説明を読んで、なるほど!と思いました。
他のステンレス製品を見ていた夫を呼びに行って見せたところ、このフォルムの美しさにニコニコ顔になりました。
少し高いようにも感じましたが早速二人分買って帰宅しました。
ワクワクしながら卵を茹でて、
ステンレスのスプーンを添えると…
もうおわかりですよね?
お洒落なエッグスタンドです。
うーん、やっぱり美しい!
ステンレス1枚をこんなに美しい製品に仕上げる職人さんに感謝して、いただきまーす♪

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生チーズのチーザで作るおつまみレシピのご紹介です [モニター当選]
先日、クックパッドさんのモニターに当選し、生チーズのチーザが2種類(チェダーチーズとカマンベール仕立て)届きました。
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塩レモン海老風味ソース浸しのお好み焼き [簡単料理]
先日、クックモニターで、ポッカサッポロ「塩レモン」のモニターに当選しました。
さっそく塩レモンレシピをいくつか考えてみました。
その一つがこの「塩レモン海老風味ソース浸しのお好み焼き」です。
作り方はこちら↓
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