ホタテ貝のベーコン巻き★赤ワイン仕立て＆ガーリックトースト [簡単オードブル・パーティーメニュー]
★ホタテ貝のベーコン巻き☆赤ワイン仕立て★
【材料】(5～6個分) 帆立の貝柱5～6個(出来れば生食用)、薄切りベーコン3枚、オリーブ油小さじ1、塩小さじ0.5、ブラックペッパー小さじ1/4、赤ワイン550cc、水50cc、コンソメ顆粒小さじ1/4、バター大さじ1、生タイム1枝または木の芽5～6枚、バルサミコ酢小さじ0.5、砂糖小さじ1/3
【作り方】
1.)ベーコンは縦に半分に切り、ホタテの貝柱の周りに巻いて楊枝で止め、両面に塩・コショウする。
2.)ミニフライパンまたは卵焼き器を熱してオリーブ油をひき、1を両面焼いたら器に盛り付け、楊枝を取り除き、ホタテの上に生タイムまたは木の芽をのせる。
3.)ベーコンから出た脂が残っている2のフライパンに、赤ワイン、水、コンソメ顆粒、砂糖を加えて煮汁が半分になるまで煮詰めてからバターを加え、最後にバルサミコ酢をふり入れたソースを作り、2の上から全体にかければ出来上がり♪
☆ボイルホタテを使っても良いですが、貝ひもと肝は外して別途調理してください。
★ガーリックトースト★(桜貝の想い出夫の超簡単レシピです)
【材料】フランスパン1/2本、にんにく1かけ、バター大さじ1～2
1.)フランスパン1本は横半分に切り、次に縦半分に切る。
2.)にんにく1かけの根元を切り、パンの切り目にこすりつけ、その後にんにくを2mmにスライスしてパンにのせる。
3.)2の上にバターを絞り出し、220℃のオーブントースターで5分ほど焼けば出来上がり♪
☆オリーブ油小さじ1を全体にのばして焼くとさらに美味しくなります！
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【材料】(5～6個分) 帆立の貝柱5～6個(出来れば生食用)、薄切りベーコン3枚、オリーブ油小さじ1、塩小さじ0.5、ブラックペッパー小さじ1/4、赤ワイン550cc、水50cc、コンソメ顆粒小さじ1/4、バター大さじ1、生タイム1枝または木の芽5～6枚、バルサミコ酢小さじ0.5、砂糖小さじ1/3
【作り方】
1.)ベーコンは縦に半分に切り、ホタテの貝柱の周りに巻いて楊枝で止め、両面に塩・コショウする。
2.)ミニフライパンまたは卵焼き器を熱してオリーブ油をひき、1を両面焼いたら器に盛り付け、楊枝を取り除き、ホタテの上に生タイムまたは木の芽をのせる。
3.)ベーコンから出た脂が残っている2のフライパンに、赤ワイン、水、コンソメ顆粒、砂糖を加えて煮汁が半分になるまで煮詰めてからバターを加え、最後にバルサミコ酢をふり入れたソースを作り、2の上から全体にかければ出来上がり♪
☆ボイルホタテを使っても良いですが、貝ひもと肝は外して別途調理してください。
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【材料】フランスパン1/2本、にんにく1かけ、バター大さじ1～2
1.)フランスパン1本は横半分に切り、次に縦半分に切る。
2.)にんにく1かけの根元を切り、パンの切り目にこすりつけ、その後にんにくを2mmにスライスしてパンにのせる。
3.)2の上にバターを絞り出し、220℃のオーブントースターで5分ほど焼けば出来上がり♪
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クリスマスの1品にいいですね☆
by dolphin (2009-12-09 15:02)
dolphinさん、
はい、簡単なのでお試しになってみてくださいね！
by 桜貝の想い出 (2009-12-11 03:33)