和食の黄金比率2:1:1で作る基本のそぼろ [簡単定番料理]
【材料】(2人分)
ひき肉150g
【合わせ調味料】醤油大さじ1、酒大さじ0.5、みりん大さじ0.5
【作り方】
1.)ミニフライパンに油をひかずにひき肉を入れ、木べら等で混ぜながら炒める。
2.)ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて炒める。
3.)よく味を馴染ませながらポロポロになるまで煮詰めれば出来上がり♪
☆和食の黄金比率、「醤油2:酒1:砂糖(みりん)1」を使えば、ほとんどの味付けで困る事が無いので便利です。
食材や他の料理との組み合わせでこの比率を少しずつアレンジして使えば料理の幅が広がりますよ！
(例)醤油大さじ1:オイスターソース大さじ1:酒大さじ1:みりん大さじ1等。
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黄金比 使いません(笑)
いつも適当になったしまって（－－）
反省です。
by tks1968 (2010-01-21 16:06)
tks1968さん、
適当でもおいしければok!ですよね?(^-^)/
by 桜貝の想い出 (2010-01-21 20:15)