豚こまの塩コショウ炒め・オクラ梅肉ソース和え

【材料】(1人分のおかず　または2人分のお弁当のおかずやおつまみ)
豚小間切れ肉120g、塩小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/4、オクラ5本、梅干し(大)1個、昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ0.5、酒大さじ0.5

【作り方】
1.)豚こまは塩コショウしてよく熱したフライパンで油をひかずに炒めて皿に盛る。

2.)オクラは塩(分量外)をかけて板ずりし、産毛を取り除いた後水洗いして水気をキッチンペーパーで取り除き、みじん切りにする。

3.)梅干しは種を取り除き、梅肉をみじん切りして、昆布つゆ・酒と良く混ぜて梅肉ソースを作り、2と混ぜる。

4.)1の豚こまに3をのせれば出来上がり。良く混ぜながら召し上がってください。
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タグ：1人分のおかず お弁当 オクラ おつまみ 梅肉ソース 塩コショウ炒め 豚こま

コメント 6

豚と梅肉は、凄く合いますよ。
おいしいし、体にいいと思います。
夏バテに、夏バテ防止に効きそう。
by matcha (2010-07-01 19:08) 

こんばんは
夏のビールのお供にあいそうですね☆
by スマイル (2010-07-01 20:07) 

これは、メモメモ。やってみます。
by chal (2010-07-01 21:22) 

matchaさん、
そうですね、豚と梅肉はよく合いますね！
オクラのシャキシャキ感とも合いますよ！
by 桜貝の想い出 (2010-07-02 00:22) 

スマイルさん、
はい、ビールにも合いますし、温かいご飯にこのままのせて丼にしてもおいしいですよ！
by 桜貝の想い出 (2010-07-02 00:23) 

chalさん、
ありがとうございます！
オクラに最近ハマっております。
by 桜貝の想い出 (2010-07-02 00:24)