超簡単！卵雑炊

早いもので8月最後の日曜日になりましたね。
熱中症にならないように水分と塩分を摂るようにしています。
また、夏の疲れが出る頃ですので十分に気を付けて参りましょう。

今回は5分〜10分で出来る卵雑炊のご紹介です。夜食にもおすすめですよ！

【材料】丼２杯分
ご飯　茶碗２杯分、お好みのうどんスープ1袋、水300ml、卵１個、青海苔大さじ1
【作り方】
1) 小鍋に水を入れて中火で沸騰させてからうどんスープ１袋を入れる。

2) 再度沸騰して来たらご飯を加えて軽くほぐしながら中火で煮る。

3) 卵はボウルに割ってよく混ぜてから沸騰した２に一気に入れる。

4) 素早くかき混ぜて卵が好みの硬さになる手前で火を止め、器にもりつけ青海苔をかければ出来上がり♪

うどんスープは色んなお料理に使えるので便利です。
残ったご飯や冷凍保存したご飯があっという間に美味しい卵雑炊に変身！
トッピングはお好みで楽しんでくださいね。
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おかげさまで桜貝夫の怪我もかなり良くなりまして、リハビリ通院と整形外科通院が終了しました。
折れた骨が完全に着いてはおりませんが、先週から仕事復帰出来ました。
これも応援してくださった皆様のおかげです。本当にありがとうございます。
特にくーぺさんからは、8月早々にとっても素敵な応援イラストを頂戴しました。

くーぺさんは、ご自身がイラストレーターで描いたデジタル画像をブログで紹介されています。 くーぺさんのブログはこちら→http://illust-now002.blog.so-net.ne.jp/ くーぺさんのホームページはこちら→http://www7b.biglobe.ne.jp/~connects/

このイラストを見て桜貝夫は「うわ〜懐かしい！嬉しいな〜。」と大変喜んでニコニコ顔になりました。
そしてその後、二人でウルウルしてしまいました。

また、みなさんからの励ましのお言葉にもどれだけ救われた事でしょう。。。
おかげで骨折の痛みに耐えながら桜貝夫は筋トレとリハビリに励む事が出来ました。
そして、とうとう先週から仕事復帰する事が出来たのは入院当初からは信じられない事です。
本当に皆様に感謝しております。ありがとうございます。
これからも少しずつではありますが以前のような自動車運転が出来るようになるまで、コツコツと頑張って参ります。

タグ：卵 雑炊 うどんスープ 青のり 簡単 時短 料理 レシピ 夜食 一人分 二人分

コメント 20

卵雑炊は好きなので良く作りますがうどんスープでやって見ます
怪我の具合がよくなって良かったですが、無理しないようご自愛くださいね。
by 旅爺さん (2013-08-25 15:03) 

卵雑炊、簡単で美味しそうですね～
うどんスープですか___φ(￣^￣ )メモメモ
ご主人、会社に復帰されたんですね～良かったです＾＾
by てんてん (2013-08-25 18:58) 

手軽で美味しそうですね。

by ねじまき鳥 (2013-08-25 22:52) 

旅のお爺さま、ありがとうございます。
うどんスープも良いですし、白だしもお薦めします！
実は一昨日、桜貝夫が少し肩をひねってしまいました。すぐにスポーツ選手のようにアイシングして何とか痛みが和らいだようです。
油断は禁物ですね。
by 桜貝の想い出 (2013-08-26 01:15) 

てんてんさん、ありがとうございます。
うどんスープは親子丼やカツ丼にも使えます。
はい、本人も家族も先生も信じられませんでしたが、何とか仕事に復帰できました。

by 桜貝の想い出 (2013-08-26 01:18) 

ねじまき鳥さん、ありがあとうございます。
はい、とっても手軽に出来ますよ！
by 桜貝の想い出 (2013-08-26 01:19) 

玉子雑炊とかオジヤは優しい味がして本当おいしいですよね～！！ご主人だいぶ復活された様ですね～！休める時にゆっくり休む様にしてくださいね～(^o^)ｖ
by macinu (2013-08-26 06:36) 

復帰おめでとうございます！
全面快復までもう少々の由。
全快時にご夫妻で、車での北海道旅行に来られる事を祈念しております。
by oira (2013-08-26 06:47) 

ご主人のお仕事復帰、
おめでとうございます！
お怪我でままならないのは、
とてももどかしかった事でしょう。
本当に良かったですね！
お料理もいつもながら美味しそうです。
by 岩崎ナギ (2013-08-26 07:30) 

桜貝の想い出さん　おはようございます。
卵雑炊、半熟具合が何とも言えない美味しさを感じさせてくれます。シンプルでいいですね。
by SORI (2013-08-26 08:17) 

おはようございます。
ご主人・・・お仕事復帰良かったです！
暑いときの雑炊、体に優しいですね・・・食欲そそられます。
寒暖差激しいので・・・ご自愛下さい。
by YUTAじい (2013-08-26 08:26) 

予想を上回る回復はご本人様の「星回りの強さ」と努力と、奥さまの献身的なサポートによるものでしょう◎本当に良かったです。

冷たいものばかりを摂った夏のカラダに雑炊は優しくていいですね～（＾＾）
by くーぺ (2013-08-26 10:32) 

ご主人様の退院と職場復帰はよかったですね～。
そしてくーぺさんの車のイラストにも元気づけられた
事と思います。
リハビリと仕事復帰はご本人様の努力のたまものでしょうね。
陰で支えられるのも大変かと思いますがとにかくいくつもの
ヤマを乗り越えられて・・・良かったですね。
by yoko-minato (2013-08-27 07:06) 

岩崎ナギさん、ありがとうございます。
仕事復帰はしましたが、まだまだ痛い部分があるらしく辛そうですが、まずは良かったです。
卵料理は手軽で美味しいのでよく作ります。
by 桜貝の想い出 (2013-09-01 14:04) 

SORIさん、こんにちは。
卵雑炊はお腹の調子が良くない時や小腹が減った時によく作ります。
やはり半熟が美味しいですね。
by 桜貝の想い出 (2013-09-01 14:06) 

YUTAじいさま、こんにちは。
ありがとうございます。何とか仕事復帰して2週間が無事に過ぎました。
食欲が無い時でもこの雑炊なら食べられます。
まだ暑い日が続きますが体調管理に気をつけます。
by 桜貝の想い出 (2013-09-01 14:09) 

くーぺさん、ありがとうございます。
強運の持ち主だと言い聞かせてこれからも励まして参ります。
私の髪に、白い物が目立つようになったと昨日美容師さんに言われました。(^-^;
by 桜貝の想い出 (2013-09-01 14:12) 

yoko-minatoさん、ありがとうございます。
はい、くーぺさんのイラストと皆様からの温かいコメントにとても元気づけられました。
本人が根気よくリハビリと筋トレを続けたのも良かったと思います。
by 桜貝の想い出 (2013-09-01 14:15) 

こんばんは！
ご主人様がほぼ完治なさって良かったですね。
これからも、焦らずにゆっくり養生なさってね。
本当に良かったです(^^)
桜貝さんもお辛い日々だったと思いますが
これからも仲良く支えあって下さいね♪

by ミモザ (2013-09-02 19:46) 

ミモザさん、こんばんは。
ありがとうございます。
肩甲骨と鎖骨に新しい骨が少しずつ出来ているのがわかります。
毎日、骨の再生に効果的な食事に心がけて少しでも元の骨に近い状態になればと考えております。
いつのまにか二人とも髪に白い物が増えていました(笑)
by 桜貝の想い出 (2013-09-02 23:29)