手軽で豪華なTKG(卵かけご飯)

大変ご無沙汰しておりました。桜貝の想い出でございます。

この度、約４年ぶりにブログやメルマガを再開することになりました。

またよろしくお願い申し上げます。

さて、復帰第一弾は、手軽で豪華な卵かけご飯です。

今回は薄味でお腹に優しい材料で作ってみました。

お好みで醤油を少し足しても美味しいですよ！

【材料】1人分

ご飯　1杯分、乾燥ワカメ大さじ１、生卵１個、乾燥小えび小さじ１、

ネギの小口切大さじ１、水200ml

【作り方】

1. どんぶりにご飯を盛り付けて中央にくぼみをつくる。(これ大事です！）

2. 貝割れ大根を約8㎝に切って水洗いし水気をよく切ってからご飯の上にのせる。

3. 乾燥ワカメをのせる。

4. ご飯の中央のくぼみに生卵を割り入れる。

5. 乾燥小えびを周りにのせる。

6. ネギの小口切りを周りにのせる。

7. 耐熱容器に水と顆粒だしを入れて600Wの電子レンジで１分加熱してだし汁を作る。

8. 7のだし汁を全体に回しかければ出来上がり♪

これなら作れるかも！と思われた方は是非、

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タグ：卵かけご飯 手軽 豪華 乾燥ワカメ 生卵 小エビ 小海老 小えび ねぎ ネギ 小口ネギ 輪切り 顆粒だし 水 貝割れ 大根 かいわれ大根 カイワレ

食欲が無い大人用の「パン粥」☆レンジで1分40秒

【材料】1人分
食パン5～6枚切り1枚、牛乳100cc、蜂蜜大さじ1、
卵1個、ラムレーズン大さじ1

【作り方】
1.)耐熱ボウルに、牛乳、蜂蜜、卵を入れて良くかき混ぜる。
2.)食パンは軽くトーストし、約3cm大に切っておく。

3.)ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒～1分40秒加熱する。
4.)3に切った食パンを入れ、その上からラムレーズンをかけると出来上がり♪

☆甘いミルク液にパンを浸しながら食べると、パンプディングの様な食感を味わえます。
☆卵を入れない場合は牛乳を200ccにしてください。
☆風邪などで体調が悪く食欲が無い大人の為に考えました。
★実は、桜貝夫が2日間、風邪で寝込んでおりまして、初日はほとんど水しか飲まずに寝たきり状態、
2日目の昨日は絶食後の「第一食」として野菜ミックスジュース、牛乳、ヨーグルトにキウイフルーツを
角切りにして混ぜた物、ゼリー飲料を用意しました。

そして「第二食」としてこの大人用「パン粥」を作りました。なぜ大人用かと申しますと、
離乳食では使えない蜂蜜とラムレーズンが入っている事、パンをトーストしている事です。
もしお子様用に作られる時は蜂蜜をジャムに替えて、ラムレーズンは入れず、パンもトーストしないで
柔らかいまま入れてはいかがでしょうか？

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タグ：パン粥 大人用 ミルク粥

ハニー・ジンジャー大根(4～5回分)

材料：大根5cm分、生姜1かけ、蜂蜜100cc

【作り方】
1.大根は皮をむき、1cmの角切りにする。生姜は皮ごとすり下ろす。
2.耐熱ボウルに大根、生姜を入れ、その上に蜂蜜を注ぐ。
3.レンジ用の蓋(蒸気を逃がすようになっているもの)またはふんわりと
ラップをして600Wの電子レンジで1分半(500Wの場合は1分50秒)加熱する。

4.熱湯消毒した保存容器に熱いまま入れて蓋をし、2時間以上置けば出来上がり♪

☆のどが痛い時にサッと作って、シロップを約大さじ3杯お飲みください。
☆シロップを飲んだ後の大根は醤油や塩をかけて
おつまみやお漬物としてお召し上がりください。

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タグ：大根 生姜 風邪に のどの痛みに 蜂蜜 癒しの料理 風邪対策 ハニー ジンジャー

里芋とあみエビのふわふわ団子(5個分)

【材料】里芋(直径5cm前後)5個、あみエビ(乾燥)大さじ2、水大さじ1、片栗粉小さじ2(手の平につける)
【合わせ調味料】酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ0.5、片栗粉小さじ1

【作り方】
1.里芋は泥をよく洗い落して皮付きのまま根元を2mmほど切り落とし、切り目を下にして耐熱皿に並べる。

2.ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱後、水に入れて粗熱を取りすぐに切り目から皮をむく。
3.あびエビは耐熱ボウルに入れ大さじ1の水をふりかけてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで50秒加熱して戻す。
4.マッシャーまたはハンドミキサーで里芋をすりつぶし、あみエビと良く混ぜ合わす。

5.手の平に片栗粉をつけながら、4を5等分して団子にする。
6.耐熱ボウルに並べ、合わせ調味料を全体にかけ、クッキングシートで覆い、小皿で蓋をした後ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱すれば出来上がり♪

☆里芋は熱を加える事で皮がするりと剥きやすくなりますし、痒くならないです。加熱時間の目安は直径5cm前後なら1個につき1分です。

☆ターンテーブルの電子レンジの場合は中央よりも端に電磁波が当たるので里芋をならべる時はドーナツ状に並べてください。ターンテーブルが無いフラットタイプの電子レンジは、レンジ内部に表示された箇所に置くようにしましょう。

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タグ：里芋 あみエビ 桜エビ ふわふわ団子 癒しの料理 おつまみ