簡単オードブル・パーティーメニュー ブログトップ
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リーフレタスとアボカド・トマトのサラダ [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】(2人分)
リーフレタス1/2個、アボカド1個、ミニトマト4~5個、レモン汁またはポッカレモン100大さじ1.5、好みのドレッシング
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【作り方】
1.)リーフレタスは良く水で洗い、ザルに上げて水気を切っておく。
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2.)アボカドは1.5cm角に切ってボウルに入れレモン汁をかけておく。ミニトマトは櫛形または半分に切っておく。
リーフレタスアボカド・トマトのサラダ.JPG
3.)深めの皿にリーフレタスを盛り付け、その上にアボカドとミニトマトを盛り付ける。
4.)好みのドレッシングをかけると出来上がり!今回はGABANスパイスドレッシング「和風醤油&バルサミコ酢」をかけました。

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☆アボカドは美容にも良いので毎日取り入れたい食材です。醤油ベースのドレッシングやシーザードレッシングも合いますよ!

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☆今回アボカドを切った時の写真を見ていたら、亀ちゃんに形が似ているので、てんてんさんのブログに掲載されている亀のてんてんちゃんを思い出しました。もっと甲羅がまん丸くて綺麗な模様で可愛いです。
「エレガントタートル」というホシガメだそうですよ♪ てんてんさんのブログはこちら↓
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たたきキュウリとミニトマトのピリ辛にんにくごま醤油サラダ [簡単オードブル・パーティーメニュー]

昨年7月27日にこのブログを始めました。途中、体調不良などもありましたが、ご訪問、nice!そしてコメントに支えられて何とか1年続きました。 皆さま、どうもありがとうございます!m(_ _)m


【材料】(2人分)
きゅうり2本、ミニトマト4個、ごま油大さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1、みりん大さじ1/2、GABANあらびきガーリック小さじ1/2、GABANレッドペッパー小さじ1/2
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【作り方】
1.)きゅうりは端2cm程切り落とし縞状に皮をむいた後、塩をまぶして板ずり後、麺棒などでたたいて2.5~3cm大に割る。むいた皮は粗みじん切りにする。
たたききゅうりとミニトマトのピリ辛にんにくごま醤油サラダ1.JPG
2.)ミニトマトは櫛形に切る。
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3.)ミニフライパンにごま油、あらびきガーリック、レッドペッパーを入れて炒め、香りが出たら醤油、酒、酢、みりんを加えて沸騰させる。
たたききゅうりとミニトマトのピリ辛にんにくごま醤油サラダ3.JPG
4.)ジュージュー言っているたれを2の上からかけて良く混ぜれば出来上がり♪


P1010894.jpg

☆出来立ても美味しいですが、時間があれば1~2時間冷蔵庫で冷やして食べた方がより美味しいです。

☆このところ体調が悪く、昨日はほとんど寝たきり状態でしたのでブログとメルマガを休ませていただきました。m(_ _)m
☆ブログのコメント返しが遅くなったり、nice!だけのご訪問になるかもしれない事をお許し願います。

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GABANスパイスドレッシングで作る☆アボカドとミニトマトのサラダ [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】(1~2人分)
アボカド1個、ミニトマト4個、レモン汁大さじ2、GABANスパイスドレッシング粗挽き黒胡椒大さじ2
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【作り方】
1.)アボカドは縦に包丁をぐるりと一周入れて種と皮を取り除く。
*上手なアボカドの切り方はこちら http://cookpad.com/recipe/1173718
2.)半分は1cm角に切り、残り半分はすりこ木等で滑らかになるまでつぶし、すぐにレモン汁を大さじ1杯ずつかけておく。
P1010814.jpg
3.)ミニトマトは櫛形に4等分しておく。
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4.)器にアボカド1cm角を盛り付けその上にミニトマト、最後にペースト状のアボカドを盛り付ける。
5.)GABANスパイスドレッシング粗挽き黒胡椒を全体にかければ出来上がり♪


☆アボカドを切ったらすぐにレモン汁をかける事で変色するのを防ぐ事が出来ます。

☆ペースト状にアボカドをすりつぶす事でドレッシングをよくからみ、濃厚な味を楽しむ事が出来ます。

☆今回使用したドレッシングはCOOKPADさんのクックモニターに当選し送っていただいたドレッシング3本の内の1本です。
P1010816.jpg

☆COOKPADさんの、「GABANスパイスドレッシングを使った野菜たっぷり主催レシピコンテスト」応募中!8/2(月)AM10:00締切
皆さんも応募なさいませんか?詳細はこちらをご覧の上、レシピを投稿してくださいね♪ http://cookpad.com/pr/contest/index/260



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GABANスパイスドレッシングで作る、みずなとアボカドトマトのサラダ和風醤油&バルサミコ酢仕立て [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】(2人分)
GABANスパイスドレッシング和風醤油&バルサミコ酢大さじ2~3、みずな1/2袋、アボカド1個、ミニトマト3個、レモン汁またはポッカレモン100大さじ1
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【作り方】
1.)水菜は根元1.5cmを切り落とし、長さを半分にしてからさらに4等分してボウルに入れ冷水を入れてひたしておく。
みずなとアボカドトマトのサラダ和風醤油&バルサミコ酢仕立て2.JPG
2.)アボカドはへた・種・皮を取り、3cm大に切り、レモン汁をかけておく。ミニトマトは縦に4等分しておく。
みずなとアボカドトマトのサラダ和風醤油&バルサミコ酢仕立て1.JPG
3.)盛り付け用のボウルまたは深い皿に、水気をよく切った水菜、アボカド、ミニトマトをいれて全体を軽く混ぜる。
4.)最後にGABANスパイスドレッシング和風醤油&バルサミコ酢を全体にふりかければ出来上がり♪
☆アボカドの上手な切り方はこちら↓ http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/2010-06-29-2 
☆水菜など野菜の水切りをする時はザルに上げ、その上にボウルをのせてボウルとザルの継ぎ目をつかんで流し台のシンクで上下に振ると素早く水切りが出来ます。
みずなとアボカドトマトのサラダ和風醤油&バルサミコ酢仕立て3.JPG
両方ザルにしても良いですが、その場合ご自分に水がかかりますのでご注意ください。(実験済みです)
☆アボカドには醤油が合いますのでこの和風醤油&バルサミコ酢ドレッシングはぴったりです。是非お試しになってみてください♪ (☆このドレッシングは8月中旬以降の発売予定です)
☆ガーリック好きな方はGABANあらびきガーリックパウダーをふりかけてもさらに美味しくなりますよ♪
☆今回使用したドレッシングはCOOKPADさんのクックモニターに当選し送っていただいたドレッシング3本の内の一つです。
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ホタテが主役のサラダ [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】(2人分)
蒸しベビーホタテ(生食用)150g、アスパラガス4~5本、玉ねぎ1/2個、ミニトマト3個
【合わせ調味料】 オリーブ油大さじ1、白ワインビネガーまたは酢大さじ1/2、練りわさび小さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/3
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【作り方】
1.)アスパラは三角形部分のハカマを皮むき器または包丁で削りおとし、根元部分5cmは皮をむいて縦に4等分、根元以外は3~4cmの斜め切りにする。
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2.)ミニトマトはヘタを取り、4等分しておく。ホタテは半分に切って合わせ調味料につけておく。
ホタテが主役のサラダ2.JPG
3.)1を耐熱容器に入れ、ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで2分加熱後、冷水にとって水気を切る。
P1010587.jpg
4.)玉ねぎは2~3mm厚さにスライスして水に2分さらした後、水気を切って皿に盛り付け、その上にアスパラを盛り付ける。
ホタテが主役のサラダ3.JPG
5.)ほたてを3に盛り付け、ミニトマトを周りに盛り付ければ出来上がり♪
☆ほたてを合わせ調味料に漬け込むのでよく味がしみ込み、野菜と一緒に食べる事で野菜の味付けは不要です。
☆今回使った玉ねぎは淡路島産のものです。桜貝夫が申しますには「素直な玉ねぎの味がする。」そうです。 とてもおいしくいただきました。
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アボカド・トマトの豆腐サラダ [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】(2人分)
アボカド1個、プチトマト6~8個またはトマト1個、ミニ豆腐または普通の豆腐1/2丁(150g)
【わさび醤油】練りわさび(小さじ1/2チューブの場合は3cm位)、醤油大さじ1、ワインビネガーまたは酢大さじ1/2、オリーブ油小さじ1
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【作り方】
1.)アボカドは縦にぐるりと包丁を入れて種を取り除き、1~1.5cmの角切りにする。
(詳しいアボカドの切り方は後ほど掲載します)
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2.)プチトマトは4等分、トマトの場合は1~1.5cmの角切りにする。豆腐は1.5cmの角切りにする。
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3.)盛り付け用のボウルに1と2を入れて軽く混ぜる。(強く混ぜると豆腐やアボカドが崩れて見苦しくなるので注意しましょう!)
P1010487.jpg
4.)【わさび醤油】の材料をよく混ぜ合わせ、3にかけたら出来上がり♪
☆わさびの量はお好みで調整してください。
☆アボカドは熟した物を選びましょう。
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鶏もも肉とミックスベジタブルのハーブソルト煮☆レンジで3分半! [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】(2人分)
鶏もも肉1枚(約200g)、ミックスベジタブル大さじ3~4、酒大さじ1、
白ワインビネガー大さじ2/3または酢大さじ0.5、塩小さじ1/3、
ブラックペッパー小さじ1/4、バジルなどお好きなハーブ(乾燥)小さじ1、粒マスタード小さじ1~2
P1000564.jpg
【作り方】
1.)鶏もも肉の皮目にフォークで数か所穴をあける。(破裂防止の為)
2.)鶏肉を3等分~4等分して耐熱皿に入れ、中央にミックスベジタブルをシリコンカップまたはラップに包んで入れる。
3.)鶏肉に酒、ワインビネガー・塩・コショウ・ハーブをふりかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分半加熱する。
鶏もも肉のハーブソルト煮1.JPG
4.)ミックスベジタブルを取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
5.)ミックスベジタブルと粒マスタードを入れて全体を混ぜれば出来上がり♪
鶏もも肉のハーブソルト煮2.JPG
☆鶏もも肉でもお酒をふりかけて蒸し煮する事でやわらかくなります。
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エリンギのオリーブバターパン粉焼き☆オーブントースターで4分! [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】
(2人分)
エリンギ2本、パン粉大さじ2、明治チューブでクッキング(バター&オリーブオイル ブレンド)大さじ1、にんにく約1.5cm、パセリ、塩小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/4
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【作り方】
1.)エリンギは縦に半分に切る。にんんくとパセリはみじん切りにする。
エリンギのオリーブバターパン粉焼き1.JPG
2.)パン粉、バター&オリーブオイル、にんにく、パセリ、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
3.)耐熱皿にエリンギの切り口を上にして並べ、その上に2をのせる。
エリンギのオリーブバターパン粉焼き2.JPG
4.)220度のオーブントースターで4~5分焼き、このみの焼き色がつけば出来上がり♪
☆明治チューブでクッキング バター&オリーブオイルは、バターとエクストラバージンオリーブオイルが程よくブレンドされています。焦げ付きにくく、コレステロールはバターの1/3ですのでメタボ対策に良いでしょう。
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なすとひき肉のごま味噌チーズグラタン [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】2~3人分
なす小5本(中3本)、ひき肉100g、白ゴマ大さじ2、、にんにく1かけ、ピザ用チーズ カップ1/2~1、ごま油小さじ1、小麦粉大さじ2、牛乳100c、水100cc
【合わせ調味料】味噌大さじ1、醤油大さじ0.5~1、酒大さじ1、砂糖小さじ2
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【作り方】
1.)なすはガクを取り除き、ピーラーで縦に3~4本皮をむいて縞状にしてから1cmの輪切りにする。縞状にむいた皮は1cm角に切っておく。白ゴマはすりおろしておく。
なすとひき肉のごま味噌チーズグラタン1.JPG
2.)フライパンにごま油をひき、にんにくを焦がさないように炒め、香りが立って来たらひき肉を加えてさらに炒める。
なすとひき肉のごま味噌チーズグラタン2.JPG
3.)ひき肉の色がピンクから茶色に変わったらナスの輪切りと皮を入れて炒める。(途中蓋をして蒸し焼き状態にすると良いです)
4.)しんなりとしたら白ゴマと【合わせ調味料】を加えて炒める。
なすとひき肉のごま味噌チーズグラタン3.JPG
5.)味が馴染んだら小麦粉を全体にふりかけて馴染ませ、牛乳と水を入れてグツグツとするまで中火で煮る。
なすとひき肉のごま味噌チーズグラタン4.JPG
6.)煮立ったらすぐに火を止めてオーブン用の耐熱容器に移し、ピザ用チーズを全体にのせる。
7.)240度のオーブンで10分~15分焼き、好みの焼き色が付けば出来上がり♪
なすとひき肉のごま味噌チーズグラタン5.JPG
☆醤油とチーズの量はお好みで調整してください。
☆ナスは切ってすぐ調理する場合は特に水につけてアク抜きしなくても大丈夫です。
☆ごま味噌チーズグラタンと聞くと、こってりしているように感じられるかもしれませんが、
白ゴマをたっぷり入れる事で味がまろやかになります。
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うどんdeサラダ (サラダうどん) [簡単オードブル・パーティーメニュー]

【材料】(たっぷり2人分)
茹でうどん3玉、トマト小5~6個、パセリ5本(葉の部分のみ)、わさび菜1/2袋、白ゴマのすりおろし大さじ3~4
【マヨだしソース】マヨネーズ大さじ4、白だし(昆布つゆ・麺つゆ3倍濃縮でも良い)大さじ3~4
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【作り方】
1.)野菜は軽く水洗いして、トマトは4等分、パセリやわさび菜は4~5cmに手でちぎっておく。
2.)茹でうどんは袋の1辺を切り、耐熱皿にのせて1玉につき600Wで1分加熱する。
(3玉同時に加熱するなら600Wで3分加熱する)
うどんdeサラダ1.JPG
3.)加熱したうどんを水で洗いながらしめてザルに上げておく。
うどんdeサラダ2.JPG
4.)マヨネーズに白だしを大さじ1ずつ加えながら混ぜる。(一気に全ての白だしを入れてしまうと分離するので、少しずつ入れて混ぜるようにしてください。)
うどんdeサラダ3.JPG
5.)深皿にうどんを1.5玉分盛り付け、その上に半分の野菜を彩りよく盛り付ける。
うどんdeサラダ4.JPG
6.)4に5の半分のマヨだしソースをかけ、白ゴマのすりおろしの半分をかければ出来上がり♪
☆野菜はお好きな野菜でお試しください。
☆マヨだしソースは少なめの量で掲載しておりますので、足りない場合は追加して作っていただくか、お好きなドレッシングをかけてお召し上がり下さい。(シーザーサラダドレッシングを特にお薦めします!)
☆鍋でうどんを加熱しなくてもレンジで簡単に加熱できますので、妊婦さんにもおすすめです
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