【材料】(1～2人分)
なす(中)1本、ひき肉80～100g、ピザ用チーズカップ1/2～1、好みのハーブソルトまたは塩・コショウ小さじ1～2
【作り方】
1.)なすをはヘタを取り除き、8mm厚さの斜め薄切りにしてグラタン皿に並べる。
2.)ピザ用チーズを上にのせ、その上にひき肉を広げてのせ、ハーブソルトまたは塩・コショウを全体にふりかける。
3.)ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで4分半加熱すれば出来上がり♪
☆ピザ用チーズの塩分はメーカーによって違いますので、ハーブソルトや塩の量で調整してください。
☆なすの実は93.2%が水分ですが、食物繊維・ビタミン・ミネラルをバランス良く含んでいます。
なすの皮が紫色なのは、ナスニンという色素によるポリフェノールの一種で、抗がん作用・抗酸化作用・コレステロールや中性脂肪の減少効果・老化防止効果があります。
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