【材料】(2人分)
ホールトマト1缶、キャベツ小1/2個、オリーブ油小さじ2、にんにく1かけ、コンソメ顆粒小さじ1、塩小さじ1～2、ブラックペッパー小さじ1/4～1/2、パルメザンチーズ大さじ1～2、乾燥バジル小さじ1/4、水300cc
【作り方】

1.)キャベツの芯は5mmの細切り、葉は8つ割りにする。にんにくはみじん切りにしておく。

2.)深めの鍋にオリーブ油とにんにくを入れで弱火で熱し、香りが立って来たらキャベツを入れて焦げ目がつくまで炒める。

3.)水、ホールトマト、コンソメ顆粒、塩、ブラックペッパーを入れて蓋をして中火で煮る。

4.)材料がやわらかくなったらパルメザンチーズを入れて軽く混ぜて器に入れ、乾燥バジルをふりかければ出来上がり。


★このレシピは先日、タイヘイ株式会社さんの　本社キッチンにお邪魔して、レシピコンテストに出場した時に作った3品の内の一つです。
レシピコンテストの記事はこちら　↓
　http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/2010-08-30

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