【材料】(2人分のお弁当のおかず または おつまみ)
豚バラかたまり肉200g
【合わせ調味料】醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1
【作り方】
1.)豚バラを4等分して全ての面に縦に1本ずつ切り込みを入れる。
2.)耐熱ボウルに入れ、合わせ調味料を全体にかける。クッキングシートで全体を覆い、小皿で蓋をした後にふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
3.)蒸気に十分注意してラップ、小皿、クッキングシートを外し、豚バラの上下を返す。
4.)再びクッキングシート、小皿、ふんわりラップをして、200Wまたは弱キーに切り替えて10分加熱する。
5.)蒸気に十分注意してラップ、小皿、クッキングシートを外し、豚バラを容器に盛り付ける。
6.)ボウルの底に美味しいタレが溜まっているので、上澄みの脂分だけをクッキングシート等で取り除き、タレを豚バラにたっぷりとかければ、「とろっとろ角煮」の出来上がり♪
☆豚バラの切り込みは5mm位で良いです。切り込みを省略してしまうと、破裂する原因になりますので、必ず切り込みを入れるようにしてください。
☆豚バラの脂でかなり高温になりますので、必ず電子レンジで使える耐熱容器を使うようにしてください。
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