【材料】(2人分のおつまみ)
しめじ1パック、ピーマン2個、白だし大さじ1/2、塩小さじ1/3～1/2、大根1/4本(150g)、明太子小1腹(30g)

【作り方】
1.)しめじは石突き部分を取り除き、小房に分ける。ピーマンはガクと種を取り除き、2cm大の乱切りにする。
2.)大根はすりおろし、水気を軽く絞り、明太子を軽くほぐしながら混ぜる。

3.)ピーマン、しめじの順に耐熱ボウルに入れて塩をふりかけ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分半加熱する。加熱後、ザルに上げて冷まし、白だしを混ぜる。

4.)2と3を彩りよく混ぜたら出来上がり♪

☆白だしが無い場合は昆布つゆ(3倍濃縮)で代用出来ます。
☆明太子の塩辛さや好みによって塩の量を加減してください。

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