【材料】(2人分)
トマトジュース200ml、粉寒天1.5g(小さじ2/3)、コンソメ顆粒小さじ1/2、枝豆200g、コーン缶大さじ2、レタス3枚
【ヘルシードレッシングの材料】
シエロ・オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、塩小さじ1/3～1/2、黒胡椒小さじ1/4～1/2
【作り方】
1.)鍋にトマトジュース、粉寒天、コンソメ顆粒を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてかき混ぜながら寒天を煮溶かす。(約2分)
2.)ゼリー型またはお弁当箱(小)に寒天液を流し入れて粗熱を取る(保冷剤の上に皿をのせその上にのせると速く冷える)。
3.)粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分冷やし固める(急ぐ時は冷凍庫で10分)。固まったら型から取りだし、1.5cm角に切る。
4.)枝豆をさやから出す。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水につけておく。
5.)ヘルシードレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
6.)皿に水気を切ったレタスを盛り付け、その上に枝豆、トマト寒天、コーンを彩りよく盛り付ける。
7.)仕上げにヘルシードレッシングを全体にかければ出来上がり♪
☆この、シエロ・オリーブオイルは
クックパッドさんのクックモニターに当選して送っていただきました。#59120;#59130;
☆シエロ・オリーブオイルは、クセがないのでとても使い易いです。フルーティーなオリーブ油だと感じましたよ！洋食や和食だけでなく、様々なお料理やお菓子作りにも使えます。
☆トマトジュースが無い場合は野菜ジュースに替えたり、ジュースを入れずに水を同量入れてコンソメゼリーにしても良いですよ！
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【作り方】
1.)鍋にトマトジュース、粉寒天、コンソメ顆粒を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてかき混ぜながら寒天を煮溶かす。(約2分)
2.)ゼリー型またはお弁当箱(小)に寒天液を流し入れて粗熱を取る(保冷剤の上に皿をのせその上にのせると速く冷える)。
3.)粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分冷やし固める(急ぐ時は冷凍庫で10分)。固まったら型から取りだし、1.5cm角に切る。
4.)枝豆をさやから出す。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水につけておく。
5.)ヘルシードレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
6.)皿に水気を切ったレタスを盛り付け、その上に枝豆、トマト寒天、コーンを彩りよく盛り付ける。
7.)仕上げにヘルシードレッシングを全体にかければ出来上がり♪
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