ピーマンと油揚げの甘辛煮

材料　お弁当のおかず　または　おつまみ　（２人分）
ピーマン１個、油揚げ１枚、サラダ油大さじ０．５、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、
醤油大さじ１、酒大さじ１

１．ピーマン１個は縦に半分に切り、長い方を横にして７㎜幅に切る。
２．油揚げ１枚は熱湯をかけて油抜きし、8等分する。
３．小鍋または卵焼器を熱しサラダ油を大さじ半分入れ、油がサラサラ状態になったら油揚げとピーマンを入れて両面軽く焼く。
４．砂糖、みりん、醤油、酒をそれぞれ大さじ１ずつ加え汁気が少し残るまで中火で煮ると出来上がり。

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