レンジで作る筍ごはん☆浸水不要！ [電子レンジ料理]
【材料】(2～3人分)
米2合(360cc相当分)、水400cc、油揚げ2枚、酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5、白だし または昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ0.5、たけのこの水煮160～200g、
【作り方】
1.)油揚げ2枚は縦半分に切ってから8mmの短冊切りにして小さな耐熱ボウルに入れる。油揚げが浸るほどの水(約100cc)を入れてふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wで1分加熱する。
2.)筍は約2cm大に切っておく。
3.)耐熱ボウルに400ccの水を入れ、蓋をせずに600Wで3分半加熱してお湯にしている間に、米を研いでザルに上げておく。
4.)耐熱ボウル(直径21cm前後)に米、お湯、調味料を入れて軽く混ぜる。
5.)4の上に筍を広げ、その上に油揚げを広げる。
6.)ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで6分半～7分加熱する。(途中で沸騰して噴きこぼれそうになったらすぐ中止する)
7.)200Wまたは弱キーに切り替え14分加熱後、蓋をとらずに10分蒸らす。
8.)ご飯をしゃもじで切るように全体を軽く混ぜれば出来上がり♪
☆今年もK農園のKさんから朝採ったばかりの筍をいただきました。その上、下ごしらえまでしてくださいました。明日は、Kさん直伝の「とっても簡単、筍の下ごしらえ」を掲載する予定です。
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4.)耐熱ボウル(直径21cm前後)に米、お湯、調味料を入れて軽く混ぜる。
5.)4の上に筍を広げ、その上に油揚げを広げる。
6.)ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで6分半～7分加熱する。(途中で沸騰して噴きこぼれそうになったらすぐ中止する)
7.)200Wまたは弱キーに切り替え14分加熱後、蓋をとらずに10分蒸らす。
8.)ご飯をしゃもじで切るように全体を軽く混ぜれば出来上がり♪
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竹の子ご飯・・・大好きです♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-04-22 13:23)
実は、馴染みの酒屋さんから「筍ごはんの素」を買う予定にしていたところ、もう売り切れてまして、困っていたところです。
こんなに簡単にできるのなら、嬉しい限り。。近々にやってみようと思います。有難うございます。
by matcha (2010-04-22 16:46)
ダーさん、
竹の子ご飯、美味しいですよね！
今週の我が家は毎日、竹の子ご飯です。
by 桜貝の想い出 (2010-04-24 11:24)
matchaさん、
簡単でしょ？
同じような味付けで普通にご飯を炊いても美味しいですよ！
by 桜貝の想い出 (2010-04-24 11:25)
レンジで筍ごはん。ステキです。
さっそくやってみます(^^♪
by snow (2010-04-25 23:10)
snowさん、
ありがとうございます。
我が家は27日～毎朝、筍ごはんです。
油揚げを豚バラの薄切り肉に替えても美味しいですよ♪
by 桜貝の想い出 (2010-04-26 01:31)