カリカリベーコンとゴーヤ(苦瓜)の辛子醤油和え

【材料】(2人分のおつまみ　または　お弁当のおかず)
ベーコン3枚、ゴーヤ(苦瓜)1/2本、塩小さじ1/2、醤油大さじ1、練辛子小さじ1、酒大さじ0.5、昆布つゆ小さじ2

【作り方】
1.)ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。ベーコンは3cm幅に切る。
2.)醤油で練辛子をのばし、酒と昆布つゆを混ぜて辛子醤油を作っておく。

3.)1のゴーヤを6mm厚さの半月切りにして耐熱ボウルに入れ塩をふりかけ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
4.)ミニフライパンに油をひかずにベーコンを並べ、両面焼いてカリカリにして皿に取り出す。

5.)3のゴーヤを冷水にとって水気を切り、4のベーコンと混ぜ、辛子醤油を和えれば出来上がり♪

☆辛子醤油は、食べる直前に和えましょう！
☆ゴーヤを買って来たらすぐに種とわたを取り除くようにすれば日持ちします。

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タグ：苦瓜 お弁当 ゴーヤ おつまみ ベーコン

コメント 6

ゴーヤが出てくると夏ですね～♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-06-08 11:35) 

美味しいブログ発見　受賞も素晴らしい　ご活躍期待します。
by ディブ松本 (2010-06-09 00:16) 

ゴーヤとベーコン、味は想像しづらいけど、きっとおいしいでしょうね。
あっ！2.)のからし醤油は、他でも使えそう・・。
by matcha (2010-06-09 10:05) 

ダーさん、
そうですよね、ゴーヤと言えば夏・・・
スタミナレシピです。
by 桜貝の想い出 (2010-06-09 23:26) 

ディブ松本さん、
はじめまして、ご訪問・nice!そしてコメントをありがとうございます。m(_ _)m
頑張って簡単で美味しいレシピを更新して参ります！
by 桜貝の想い出 (2010-06-09 23:30) 

matchaさん、
豚の薄切り肉とゴーヤの組み合わせでも良いですが、今回はベーコンで作ってみました。
辛子醤油、色々応用できますよ♪
by 桜貝の想い出 (2010-06-09 23:31)