海老のオーロラソース蒸し＆チーズパン粉蒸し

【材料】8尾分
ブラックタイガー8尾、塩小さじ0.5、ブラックペッパー小さじ1/4、ガーリックパウダー小さじ0.5、パン粉大さじ1.5、粉チーズ大さじ1～1.5、バジル小さじ1/4、マヨネーズ大さじ2、ケッチャップ小さじ1、白ワインまたは酒大さじ2、ブロッコリー4房、ミニトマト4個

【作り方】
1.)海老は尾の上にハサミを入れて背を切り開き、尾を残して殻を外し、背ワタを取り除く。ブロッコリーとミニトマトは耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分半加熱しておく。

2.)背に塩・ブラックペッパー、ガーリックパウダーをふりかけ、4尾にはパン粉とチーズを混ぜたものを、残り4尾にはマヨネーズとケッチャップを混ぜたもの(オーロラソース)をのせて、白ワインまたは酒を全体にふりかける。

3.)ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分半～1分50秒加熱し、海老の色が赤くなったらすぐに取り出す。
4.)3の海老の間にブロッコリーとミニトマトを盛り付けたら出来上がり♪

☆ほど良い加熱時間がプリプリの海老にする秘訣ですので、加熱し過ぎないように注意してください。

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