セロリと舞茸のバター醤油炒め

【材料】(2人分のおかず)
セロリ1.5本、舞茸1/2パック、バター大さじ1、醤油大さじ1

【作り方】
1.)セロリの茎は2～3mmの斜め薄切り、葉は5cmのザク切りにする。

2.)フライパンにバターを熱し、セロリの茎を入れて炒め、しんなりしたら葉を入れその上に舞茸をのせて炒める。

3.)全体に油が回ったら醤油を入れてサッと炒めれば出来上がり♪

☆セロリの苦手な方は苦味が強く感じられると思います。
☆セロリの香りや苦味に含まれる精油成分には、精神を安定させ、イライラを鎮める効果があります。
また、カリウムを多く含んでいるので余分なナトリウムを体外に排出する効果があり、
むくみなどの解消に効果的です。
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タグ：セロリ 舞茸 バター 醤油炒め おつまみ おかず お弁当

コメント 6

舞茸は大好きなので挑戦してみます。
by ばん (2010-04-14 12:47) 

セロリって久しく食べてないなぁ～♪　(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

by ダー (2010-04-14 12:58) 

ばんさん、
ありがとうございます。
少し苦味がありますので大人向けのおかずではございますが、
おつまみに良いですよ！
by 桜貝の想い出 (2010-04-14 13:14) 

ダーさん、
私も自分で調理するようになるまではセロリが苦手でしたが、
色々な方法で調理する内に、大好きな食材になりました。
我が家では生よりも熱を加えて食べる方が多いほどです。
by 桜貝の想い出 (2010-04-14 13:16) 

セロリは、マヨネーズをつけてパクパク食べますし、舞茸は、鍋や味噌汁にしますが、一緒になってるのは、初めてですね。
バター醤油炒めはエリンギですね。でも、おいしそうです。
セロリってのは、そんないい奴なんですか。薬みたいな香りだと思ったら、なるほど・・これは結構見直しましたね。
有難うございました。
by matcha (2010-04-14 20:32) 

matchaさん、
そうですよね、一般的にはセロリは生で食べる方が多いと思います。
ところが我が家ではきんぴらにしたり、他の肉や野菜と一緒に炒め物にしたりする事が多くなりました。
セロリの葉は肉や魚と一緒に調理すると臭い消しにもなりますよ！
by 桜貝の想い出 (2010-04-15 14:49)