ハムとチーズのピーマン詰め☆オリーブ油焼き

【材料】(2人分)
ハム2枚、チーズ大さじ4～6、ピーマン2個、ハーブソルト小さじ2または塩小さじ1/2・ブラックペッパー小さじ1/4

【作り方】
1.)ピーマンは縦に切り、種とガクを取り除く。ハムは4等分後、1cm幅に切る。

2.)ピーマンにハムを入れ上からチーズをのせる。
3.)フライパンにオリーブ油を熱してピーマン並べ蓋をして中火で少し焼き色がつくまで炒め焼きする。または、オリーブ油をそれぞれに少しずつかけてオーブンで焼く。

4.)皿に盛り付け、ハーブソルトまたは塩・ブラックペッパーをかければ出来上がり。

☆私事ですが、今月10日～28日まである会社でインターン(実習生)を即戦力にするための15日間集中特訓講座の講師をしております。
朝から夕方まで講義してインターン(実習生)の理解度や修得度を見ながら、テキストプログラムを前日に修正して講座を開いております。先週のある１日は、ほとんど「正しい敬語の使い方」に費やしておりました。
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タグ：ハム チーズ ピーマン おつまみ お弁当

豚バラ肉とかぼちゃのレンジ酒蒸し

【材料】(2人分)
豚バラ薄切り肉100g、かぼちゃ1/8個(150～200g)、醤油大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4

【作り方】
1.)豚バラ薄切り肉は長さを半分に切り、かぼちゃは3cm前後の大きさに切っておく。
2.)耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、その上に豚バラをのせる。

3.)醤油、酒、にんにくのすりおろしまたはガーリックパウダーを全体にふりかけ、ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで5分(500Wの場合は6分)加熱する。
4.)全体を大きくかき混ぜれば出来上がり♪

☆お弁当やおつまみにどうぞ。今回は豚バラかぼちゃのターメリックライスのせ＆卵焼き弁当にしてみました。
☆にんにくのすりおろしやガーリックパウダーを入れるとさらに美味しくなります！

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タグ：カボチャ レンジ酒蒸し 豚バラ肉 酒蒸し 薄切り肉 かぼちゃ 南瓜

なすとひき肉のハーブソルトグラタン風☆レンジで4分半！

【材料】(1～2人分)
なす(中)1本、ひき肉80～100g、ピザ用チーズカップ1/2～1、好みのハーブソルトまたは塩・コショウ小さじ1～2

【作り方】
1.)なすをはヘタを取り除き、8mm厚さの斜め薄切りにしてグラタン皿に並べる。

2.)ピザ用チーズを上にのせ、その上にひき肉を広げてのせ、ハーブソルトまたは塩・コショウを全体にふりかける。

3.)ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで4分半加熱すれば出来上がり♪

☆ピザ用チーズの塩分はメーカーによって違いますので、ハーブソルトや塩の量で調整してください。
☆なすの実は93.2%が水分ですが、食物繊維・ビタミン・ミネラルをバランス良く含んでいます。
なすの皮が紫色なのは、ナスニンという色素によるポリフェノールの一種で、抗がん作用・抗酸化作用・コレステロールや中性脂肪の減少効果・老化防止効果があります。
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タグ：チーズ なす ハーブソルト グラタン ひき肉

アスパラのハーブソルト炒め☆ちくわ詰め

【材料】1～2人分
グリーンアスパラ1～2本、ちくわ2本、お好みのハーブソルト(無ければ塩・コショウ)小さじ1/2、オリーブ油またはサラダ油小さじ1

【作り方】
1.)アスパラの根元の硬い部分をポキッと折って取り除く。(根元をしならせると勝手に折れます)
2.)次に、アスパラの三角のハカマ部分と根元の皮をピーラーで剥いて取り除く。
3.)ミニフライパンに油をひき、アスパラを入れハーブソルトを全体にふりかけて転がしながら炒める。

4.)アスパラを、ちくわの穴に詰めて好みの大きさに切れば出来上がり♪

☆ちくわにアスパラを詰めてからトースターで5分程焼き、切ってからハーブソルトをかけたり、マヨネーズを添えたりしても良いですよ！

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タグ：トースター焼き おつまみ お弁当 アスパラ炒め ハーブソルト アスパラちくわ

なすときゅうりの即席漬物☆梅肉和え☆レンジで2分!

なすときゅうりの即席漬物☆梅肉和え☆レンジで2分!
【材料】(2人分)
なす(小1本)、きゅうり0.5本、塩小さじ1/3、梅干し1個、酒大さじ0.5

【作り方】
1.)なすときゅうりは2～3mmの厚さにスライスし、耐熱ボウルになす、きゅうりの順に入れ、塩を全体にふりかける。

2.)ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで2分加熱後、全体をかき混ぜながら余熱を行き渡らせる。

3.)梅干しの種を取り除き、梅肉をみじん切りにして酒と混ぜる。
4.)なすときゅうりをキッチンペーパーにのせて包みこみ、軽く汁気を切って再度ボウルに戻す。

5.)3を入れて全体を大きくかきまぜれば出来上がり♪

☆梅肉を入れずに、なすときゅうりだけの漬物にする場合は塩を小さじ1/2程入れて、同様にレンジ加熱してください。
☆お好みでおかかをのせても美味しいですよ！
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タグ：きゅうり 即席漬物 梅肉あえ 電子レンジ調理 なす 簡単おつまみ

油揚げの味噌バター炒め焼き

【材料】(2人分)
油揚げ2枚、味噌大さじ0.5、酒大さじ1、バター5g

【作り方】
1.)油揚げ2枚はミニフライパン(卵焼き器)に入れ、ひたる程の水を入れて点火し、沸騰したらお湯に油揚げの油をよく馴染ませてからお湯を捨てる。(油抜き)味噌は酒で溶いておく。
2.)油抜きした油揚げはそれぞれ1枚を8等分する。

3.)ミニフライパン(卵焼き器)にバターを熱し、全体に行きわたらせる。
4.)ミニフライパン(卵焼き器)に等分した油揚げを並べて片面焼き、裏に反して酒で溶いた味噌を入れて味をなじませながら焼けば出来上がり。

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タグ：バター 味噌 お弁当 おつまみ

えのきのベーコン巻き☆ハーブソルト炒め

【材料】(2人分)
えのき1/2袋、ベーコン4枚、お好みのハーブソルト大さじ1/2　または　塩小さじ1/3、ブラックペッパー小さじ1/3、乾燥ハーブ小さじ1

【作り方】
1.)えのきは1袋を半分に分け、さらに石突き部分を切り除き、石突き以外を半分に切っておく。
2.)ベーコンの隅にえのきの1/4を置きくるくると巻いて巻き終わりを下にしておく。
3.)ミニフライパンに油をひかずにベーコンの巻き終わりを下にして並べ、蓋をして蒸し焼き状態にしながら方面を焼く。

4.)焼き色が突いたら裏に返し、にハーブソルトをふりかけて焼くと出来上がり♪

☆今回使用したベーコンは「ローソンストア100」の「スライスベーコン」です。4枚55g入りなので、少しだけ使いたい時に重宝しますよ！
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タグ：えのき ベーコン巻き おつまみ お弁当 ハーブソルト

生姜入り納豆の海苔巻き

【材料】(2人分)おつまみ用8本分、おかず用6本分
納豆2パック、納豆についているタレ2個、生姜のすりおろし大さじ1、ねぎの小口切り大さじ1～2、ごま油小さじ1、小麦粉大さじ1、水大さじ1、海苔1枚～1.5枚

【作り方】
1.)生姜は皮付きのまますりおろす。ねぎは小口切りにする。海苔は1枚を8等分または1.5枚を6等分しておく。
2.)納豆とタレをよく混ぜてから生姜とねぎを入れて混ぜる。小麦粉と水を混ぜて小麦粉糊を作っておく。

3.)海苔の手前に具をのせくるくると巻いて、巻き終わりを小麦粉糊で留めてから全体に小麦粉糊を薄くのばしておく。

4.)フライパンにごま油を熱し、3を入れて両面色よく焼けば出来上がり♪

☆お好みで醤油を少しかけてお召し上がりください。
☆海苔には約40種類もの栄養成分が含まれており、海苔の中でも特に焼き海苔は、食物繊維、ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、カリウム、鉄、葉酸を豊富に含んでいるので1日に焼き海苔を2枚(6g)食べれば必要な栄養素を取る事が可能ですよ！
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タグ：生姜 納豆 海苔巻き 納豆のり巻き おつまみ お弁当

ピーマンのひき肉野菜カップ☆レンジで3分！

【材料】(2人分のおつまみ　または　お弁当のおかず)
ピーマン小2個、ミックスベジタブル大さじ2、ひき肉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、乾燥バジル小さじ1/4、塩小さじ1/4～1/3、ブラックペッパー小さじ1/4～1/3

【作り方】
1.)ピーマンを横半分に切り、種を取り出す。

2.)ミックスベジタブル、ひき肉、マヨネーズ、塩、コショウ、乾燥バジルをよく混ぜる。

3.)1の中に2を詰め込み耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで2分半～3分加熱すれば出来上がり♪

☆ピーマンにはカロテンやビタミンCが多く含まれています。通常ビタミンCは熱に弱く効果が半減するのですが、ピーマンにはビタミンPが含まれている事から加熱してもほとんど損なわれません。炒めたり天ぷらにしたりする事でカロテンの吸収力がアップしますよ！
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タグ：お弁当 おつまみ ミックスベジタブル ひき肉 ピーマン

飛龍頭とかぼちゃの炊いたん(煮物)☆レンジで5分

【材料】一口がんも2枚、かぼちゃ1/16(75～100g)
【合わせ調味料】醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ0.5

【作り方】
1.)一口がんもを半分に切り、耐熱ボウルに入れ、がんもが浸る程の水を入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。
2.)耐熱ボウルの中で湯によくがんもを浸して酸化した古い油を馴染ませてから湯を捨てて油切りする。
3.)耐熱ボウルに2.5cm大に切ったかぼちゃの皮を下にして入れる。その上に油切りしたがんもをのせる。

4.)【合わせ調味料】を全体にふりかけてふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
5.)軽く混ぜて味を馴染ませてから器に盛り付け耐熱ボウルに残ったタレをかければ出来上がり♪

☆「炊いたん」とは、食物を煮たり炊いたりする事です。
☆「飛龍頭」とは、関東の「がんもどき」を京都では「ひりゅうず」大阪では「ひろうす」等と呼びます。京都、大阪などでは「ひりゅうず」「ひりょうず」「ひろうす」と 呼びます。
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